古代，人们还把黄花菜叫忘忧草、宜男草。听说，佩带萱菜可以忘却忧虑。唐代***诗人白居易曾有诗云：“杜康能散闷，萱草能忘忧。”明代***医学家李时珍在其所著《本草纲目》中记述：黄花菜嫩苗烹饪时气息如葱，食之动风，昏然如醉，故称忘忧草。晋代周如的《风水记》中说：“猗猗令草，生于中方，花曰宜男，号应祯祥。”听说，孕妇戴此花能生男孩。唐代诗人温庭筠就有“宜男谩作**草，不似樱桃结子红”的诗句，这里所谓的“**草”，即黄花菜；苹ú擞钟小***菜”之美称。按期吃些黄花菜，以抵达降怒气的目的。河南黄花菜的营养价值

黄花菜是主要的经济作物。它的花经由蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销海内外，是很受接待的食物，尚有健胃、***、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。初现是花蕾，小者似米粒，大的如黄豆，全是金黄的，就连那花蕾上的露珠，也宛如亮晶晶的金豆豆，向着太阳绽开一个金色的笑。开了的花朵，金色的花瓣，金色的花蕊。里里外外，上上下下，闪闪灼烁，光灼烁亮，犹如一个黄橙橙的金喇叭，对着蓝天演奏一支金色的曲子。蜜蜂在金海里打滚，酿成了嗡嗡赞美的金蜂；蝴蝶在金海里起舞，酿成了翩翩翻飞的金蝶。我痴情地站在这黄金般的童话天下里，也酿成了陶醉的金人。西藏黄花菜汤的做法看花蕊和花粉，如花粉量多，花蕊较新鲜，则黄花菜是新货。

邵东生产的黄花莱，被列为天下八台甫贵蔬菜之一。经中国医学科学院测定，邵阳黄花中卵白蛋、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量，都高于西红柿等常见的蔬菜。据《本草纲目》纪录，黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。在人们的餐桌上，常用黄花作汤、烧肉，味道十分鲜美；产妇的食谱也少不了黄花蒸鲫鱼、黄花炖鸡这两道莱。邵东有专业的黄花科研所，专门研究、培育和推广黄花良种，应用现代科学手艺举行黄花的莳植、治理和加工，因而品种优良、加工考究。邵东黄花不但深受海内消耗者的喜欢，还远销欧、美、非洲及东南亚的20多个国家和地区，每年的外贸出口量占天下黄花出口总量的三成以上。

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、卵白质、脂肪3大营养物质，划分占到60%、14%、2%，别的，磷的含量高于其他蔬菜。特色：山东菜，色泽雅观，清鲜味美；苹ǔ醇Φ埃褐髁希夯苹ú250克，鸡蛋5个。调料，精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。做法：将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后摘洗清洁，挤干水，码整齐，从中心切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒搅拌匀称。炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒匀称盛入盘内即可。提醒：此菜由黄花菜与滋阴、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热，滋阴润肺、止血功效。可为人体提供富厚的营养因素。适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。阳光农业相助社为宽大消耗者提供绿色自然的黄花菜。

黄花菜也称“金针菜”。说是菜，现实是花。金针菜学名萱草，是萱草系百合科萱属植物，每年六月上旬至七月中旬着花，每朵花开放***，*日间开放，故有“一日百合”之称。相传孔子周游列国时，途经陈国，国君设宴招待，席间端上一道美菜，上面放着三根黄色的工具，孔子和二位学生各吃了一根，其味鲜美异常。孔子兴奋地连声赞美道：“美哉！美哉！”子路问孔子：“这是什么工具？”孔子信口答道：“金条。”因此，黄花菜又有“金条”的称呼。每朵花开放***，*日间开放，故有“一日百合”之称。吴忠干黄花菜做法

适时采收是包管黄花菜干制品质量的要害。河南黄花菜的营养价值

处暑就是出暑，竣事了加长版的三伏天，天气并没有变凉。这个时间，新鲜的黄花菜陆续上市了；苹ú艘簿褪墙鹫氩，在都会中生涯，各人一样平常见到的，都是晒干的。着实，采摘未着花的黄花菜，花蕾中部色泽金黄、两头呈绿色，新鲜感和口感都更佳。将新鲜的黄花菜与五花肉搭配在一起烹饪，看似普通俗通，却是一道荤素搭配、营养适口的家常鲜味。结缔组织较少，纤维较为细软，含有较多的肌间脂肪，经由烹饪加工后肉味特殊鲜美。从中医学的角度来看，五花肉性平味甘，有润肠胃、生津液、***气、解热毒的功效。河南黄花菜的营养价值

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